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Biocoop Chatenay Centre-Ville
Prix Engagé : Falafels à l’orange et aux carottes
Plat Principal Flexitarien Sans Gluten Sans Lactose Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
240 g de Falafel400 g de Carotte
2 Orange
2 cs de Huile d'olive
1 cc de Vinaigre balsamique
2 cs de Huile de colza
1 cc de Moutarde
1 cc de Miel
5 c. à s. de Jus d'orange
100 g de Raisin
Sel
Préparation de la recette
- Récupérer le zeste d’une orange. Peler et râper les carottes, peler et couper les oranges en quartiers (en retirant la peau). Réserver.
- Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre, le miel et émulsionner. Ajouter le jus d’orange carotte citron puis les huiles, mélanger puis assaisonner.
- Réchauffer les falafels en suivant les indications mentionnées sur le paquet.
- Dresser la salade de carottes-oranges ajouter les falafels, assaisonner avec la vinaigrette.
- Servir immédiatement.