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Biocoop Chatenay Centre-Ville
Bûche de Noël aux marrons
Dessert Sans gluten Végétarien Hiver
Nombre de personnes 8 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 200 g de Chocolat noir
- 500 g de Crème de marron
- 125 g de Beurre
- 100 g de Sucre
- 1 c. à s. de Rhum
- 20 g de Poudre d'amande
Préparation de la recette
- Faire fondre le chocolat au bain marie puis incorporer le beurre en morceaux ;
- Ajouter peu à peu le sucre en remuant ;
- En dehors du feu, ajouter la purée de marrons, le rhum, et mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
- Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et là rouler en forme de bûche ;
- Placer la bûche au réfrigérateur pour que la pâte durcisse (si nécessaire, laisser-la quelques heures au freezer) ;
- Le lendemain, modeler la bûche, faire des stries avec une fourchette mouillée à l’eau chaude et parsemez d’amandes en poudre.